CanMate 11QT Pressure Canner + Digitaler Kurs

CanMate 11QT Pressure Canner + Digitaler Kurs

Du möchtest Gemüse, Fleisch, Brühe, Suppen und komplette Mahlzeiten selbst haltbar machen? Mit dem CanMate 11QT Pressure Canner kannst du auch säurearme Lebensmittel langfristig ohne Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren.

Dieser kompakte pressure canner mit einem Fassungsvermögen von 11 Litern ist ideal für kleinere Haushalte und alle, die regelmäßig kleinere Mengen Lebensmittel einkochen möchten. Dank der mitgelieferten Stapelplatte kannst du außerdem kleine Einmachgläser auf zwei Ebenen platzieren und so den verfügbaren Platz optimal nutzen.

WAS IST BEIM CANMATE 11QT ENTHALTEN?

CanMate 11QT Pressure Canner mit 11 Litern Fassungsvermögen

Verstellbares Druckgewicht mit drei Druckstufen: 5, 10 und 15 PSI

Bodenplatte, um Einmachgläser sicher oberhalb des Topfbodens zu platzieren

Stapelplatte, um kleinere Einmachgläser auf zwei Ebenen zu verarbeiten

LEBENSMITTEL SICHER MIT PRESSURE CANNING HALTBAR MACHEN

Der CanMate 11QT erhitzt Lebensmittel unter Druck auf Temperaturen über 100 °C. So kannst du auch säurearme Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch und Brühe sicher für eine langfristige Lagerung bei Raumtemperatur haltbar machen, sofern du geprüfte Rezepte und die richtigen Verarbeitungszeiten einhältst.

Mit dem verstellbaren Druckgewicht kannst du ganz einfach den richtigen Druck für dein Rezept und deine Höhe über dem Meeresspiegel auswählen:

5 PSI – ohne zusätzliche Ringe

10 PSI – mit einem Ring

15 PSI – mit zwei Ringen

Der CanMate 11QT ist für Induktions-, Gas-, Elektro- und Cerankochfelder geeignet.

WIE VIELE EINMACHGLÄSER PASSEN IN DEN CANMATE 11QT?

Je nach Glasgröße kannst du folgende Mengen verarbeiten:

4 Einmachgläser mit etwa 1.000 ml

5 Einmachgläser mit etwa 500 ml

10 kleinere Gläser mit etwa 250–300 ml

Mit der mitgelieferten Stapelplatte kannst du kleinere Gläser kombinieren:

200 ml auf 200 ml

300 ml auf 300 ml

Eine Kombination aus 200 und 300 ml

DIGITALER KURS (NIEDERLÄNDISCH, DEUTSCH, FRANZÖSISCH ODER ENGLISCH)

Pressure Canning Kurs + Rezeptheft

Nach dem Kauf erhältst du eine E-Mail mit dem Kurs. Du kannst ihn in 4 Sprachen herunterladen: Niederländisch, Deutsch, Französisch und Englisch. Dieser digitale Kurs gehört dir dauerhaft. Du kannst ihn so oft nutzen, wie du möchtest, und jederzeit erneut nachlesen, wenn du Fragen hast. Zu jeder neuen Saison bietet der Kurs eine praktische Auffrischung, falls du einmal vergessen hast, wie pressure canning funktioniert.

DAS ERHÄLTST DU

Einen interaktiven PDF-Kurs mit Texten, Bildern und übersichtlichen Tabellen

2 Stunden Videounterricht, in denen alle Schritte verständlich demonstriert werden

Ein ausdruckbares PDF mit:

Einer Schritt-für-Schritt-Anleitung für pressure canning

Verarbeitungszeiten für Gemüse, Fleisch und Fisch

Einem Rezeptheft mit 23 Schritt-für-Schritt-Rezepten für Gemüse, Fleisch und Fisch sowie 4 Rezepten für Tomatensaucen

KAPITEL UND THEMEN DES KURSES

Kapitel 1 – Was ist pressure canning?

Kapitel 2 – Warum pressure canning?

Kapitel 3 – Lebensmittel konservieren: verschiedene Konservierungsmethoden und ihre Unterschiede

Kapitel 4 – Botulismus: Was du wissen musst

Kapitel 5 – Welche Lebensmittel kannst du mit pressure canning haltbar machen und welche nicht?

Kapitel 6 – Benötigte Ausrüstung für pressure canning

Kapitel 7 – Wie gehst du vor? Zusätzliche Tipps und Wissenswertes

Kapitel 8 – Erste Hilfe: Häufige Probleme lösen

PDF: Pressure Canning Verarbeitungszeiten + Schritt-für-Schritt-Anleitung

REZEPTHEFT

Dieses Rezeptheft ist eine Übersetzung des USDA Complete Guide to Home Canning. Alle Rezepte basieren auf den USDA-Richtlinien und erklären Schritt für Schritt, wie du diese Lebensmittel mit pressure canning haltbar machst.

INHALT

Spargel

Getrocknete Bohnen und Kichererbsen

Grüne Bohnen

Rote Bete, ganz, gewürfelt oder in Scheiben

Karotten, gewürfelt oder in Scheiben

Maiskörner

Champignons

Okra

Erbsen

Peperoni und Paprika

Süßkartoffeln

Kartoffeln

Kürbis

Spinat und anderes Blattgemüse

Hähnchen und Kaninchen

Fleischstücke

Knochenbrühe

Fisch

Geräucherter Fisch

Spaghettisauce ohne Fleisch

Spaghettisauce mit Fleisch

Würzige Tomatensauce

Chili con Carne