Welkom bij Pressure Canning Products
De kenners onder de canners
Pressure cannen is de enige methode waarmee je veilig zuurarme voedingsmiddelen zoals groenten, vlees en vis kunt conserveren
zonder risico op botulisme.
Het belangrijkste hulpmiddel dat je hiervoor nodig hebt, is de zogenaamde pressure canner. Een pressure canner werkt vrijwel hetzelfde als een snelkookpan, maar de druk en temperatuur in een pressure canner zijn hoger en kunnen extern worden gecontroleerd.
Dit is essentieel als je voedsel veilig onder hoge druk wilt bewaren. Een pressure canner kan temperaturen tot 121 graden Celsius bereiken, wat nodig is om de botulismebacterie te doden – iets wat met traditionele inmaakmethoden niet mogelijk is.
Praktische informatie
Pressure Cannen is nog relatief nieuw en onbekend in Europa. Er zijn maar weinig websites die zich specialiseren in deze methode, maar een goed voorbeeld is boerderijineenrijtjeshuis.nl, een site die waardevolle informatie en praktische tips biedt.
Er is weliswaar voldoende informatie beschikbaar op Amerikaanse sites in het Engels en Spaans, en een aantal Canadese bronnen in het Frans, maar sites en media die specifiek zijn toegesneden op Europa zijn nog steeds vrij schaars.
Op onze website vind je alles wat je nodig hebt om te beginnen met pressure cannen: van een uitgebreide cursus en een receptenboek tot een stapsgewijze handleiding. Alles is opgezet om je te helpen met vertrouwen aan de slag te gaan met deze conserveringstechniek.
Contact
Of bel ons op
+31 85 800 2444
